都說明前綠茶，貴如油
往往貴在足夠好喝，具有鮮、甜、嫩的優(yōu)勢；而且貴在品質(zhì)佳，芽形美、芽頭肥、蟲害少。
鮮，早春生長的茶葉，由于氣溫低、日照時間短，茶葉喝起來更“鮮”。
甜，具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。
嫩，茶芽生長在雨霧中，此時的茶葉具有一種妙不可言的“嫩香”。
龍井為國茶，想必您已看過太多關(guān)于龍井的介紹，那么小編今天就帶領(lǐng)大家來說一說同為中國十大名茶，有“綠茶之王”之稱的信陽毛尖。
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。
信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。
樹兒茶 就是選用黑龍?zhí)都昂渭艺母呱讲铻樵?，半手工及手工炒制而成?/p>
從鮮葉的采摘，選用信陽毛尖產(chǎn)區(qū)中心地帶高山茶－萎凋攤晾－篩選等級－殺青的溫度－揉捻成型－溫度調(diào)控－生鍋勻炒－熟鍋翻炒－烘培兩倍出香（僅這一步，費(fèi)時費(fèi)力，每拉烘一次平均每斤茶會流失一兩水份，茶農(nóng)是很不愿意這樣做的，直接影響他們的收入，但是這樣做，茶葉品質(zhì)的提高的同時，茶香增加，口感甘醇，持久力好）
朋友們說樹兒是“瘋子”，每天工作18小時，開車可以通宵，接著工作到中午，茶藝師是不是都是我這樣子？但 這就是我的工作啊，要求又這么多，又不是作秀，其實(shí)樹兒也是樂在其中了，看看山看看水 對自然的敬畏，對客戶的信任，就想做一杯高品質(zhì)的好茶出來，對得起樹兒高端茶的品質(zhì)。
